Admin
Admin
عدد المساهمات : 66
مسات : 167
تاريخ التسجيل : 03/09/2011
 | موضوع: الباذنجان المخلل  الأربعاء سبتمبر 14, 2011 12:32 pm | |
| السلام عليكن جبتلكم بقى احلى حاجه بحبها .. البتنجان المخلل من مطبخ الشيف اسامة استمتعن   المقادير
1/2 كيلو بذنجان صغير 3 فص ثوم 1 فلفل أحمر حار 3/4 ملعقة صغيرة ملح 1 عود كرفس 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 كوب خل أبيض
يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُوضع الثوم المفروم ، الصنوبر و يُقلب. -
يُضاف الزبيب و عصير الليمون و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و السكر و
ورق الغار. - يُترك الخليط علي النار حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة
و يُترك لمدة 10 دقائق. - يُغسل الباذنجان و يُجفف و يُقطع بالطول من
النصف . - يُدهن بالزيت ثم يُوضع علي الشواية حتي يُذبل. - يُحشي الباذنجان
بالحشوة السابقة و يُخلط الباقي بالباذنجان . - يُرص في طبق التقديم و
يُقدم باردا مزيناً بأوراق الخس. • يمكن حفظه بالثلاجه لأكثر من شهر و ذلك
بوضعه في برطمانات معقمة و يُغطي بالزيت. * الباذنجان يقلل من نسبة
الكوليسترول و يُقلل من تأثير الأطعمة الدهنيه على الدم. * المكدوس من
الأطباق المشهورة بلاد الشام . | |
|
الرئيسية 
البوابة 
أحدث الصور 
التسجيل 
دخول 